レシピ 減塩生活

減塩 にんじんのラペ

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にんじんのラペ シンプルで簡単、作りおきしてあと一品ほしいが塩分が気になるというときに

材料 (二人分)

にんじん 一本

塩 0.2g

オリーブオイル 大さじ1

酢 大さじ1

砂糖 小さじ1/2 はちみつやオレンジジュースもいい

お好みで にんにくのすりおろし ナッツ類 レーズンなど

 

一人分の塩分量 0.1g

作り方

  1. にんじんをスライサーやピーラーなど使って薄く千切りにする
  2. 保存袋などににんじん、塩、オリーブオイル、酢、砂糖をいれ軽く揉んで馴染ませる
  3. すぐにでも食べれるが1日置いたくらいが食べごろで数日冷蔵庫で持つ

※熱湯やアルコール消毒等徹底した衛生管理を行った上調理を行ってください

コツ ポイント

βカロテン、食物繊維、カリウム、酢で血圧下げる効果に期待 ナッツ類でマグネシウムをプラス

アレンジ

お酢を多くしてさっぱり、オリーブオイルを多くしてしっかりなどオリーブオイルとお酢のバランスを好みに調整していろいろ楽しめます。

※このレシピは一日の塩分摂取量6g一食当たり2gを目安に考えています









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