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低温調理で鴨のロース煮(鴨チャーシュー)

2019/06/12   -未分類

そのまま食べてもおいしくて、そばのお供として鴨南蛮、ラーメンの具としても、鴨肉は火を通しすぎると硬くなってしまって、扱いが難しい印象ですが低温調理器さえあれば簡単、ちょっと特別な気分になれる鴨のロース ...

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