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低温調理で鴨のロース煮(鴨チャーシュー)

2019/06/12   -未分類

そのまま食べてもおいしくて、そばのお供として鴨南蛮、ラーメンの具としても、鴨肉は火を通しすぎると硬くなってしまって、扱いが難しい印象ですが低温調理器さえあれば簡単、ちょっと特別な気分になれる鴨のロース ...

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あいさつ

2018/06/07   -未分類

はじめまして。 このサイトは減塩の知識の向上とよりよい減塩生活をおくるための誰かの参考になればと立ち上げました。 また、減塩でもおいしいものが食べたいとの想いから手を出した低温調理についてのこと・レシ ...

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