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低温調理器 比較 

2018/06/28   -低温調理
 

テレビや雑誌で低温調理の話題を目にすることもあり、家で柔らかいローストビーフが作りたいけど、どれにしようか迷われてる方、低温調理に興味を持った方向けにまとめました。 はじめに 低温調理器とは、食材を保 ...

減塩 パンチェッタとエリンギのトマトソースパスタ

2018/06/27   -レシピ, 減塩生活
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塩分が多くて食べられないと思っていたパンチェッタを使っても塩分2gに収まる減塩トマトソースパスタのレシピ トマトソースは以前のレシピから 材料 (一人分) トマトソース 1人分 (うち塩分相当量0.5 ...

減塩 低温調理で茶碗蒸し

茶碗蒸しが食べたい。でも茶碗蒸しだけで塩分1g超えてしまって献立に組み込みづらいですよね。すも入らず簡単失敗しない減塩の茶碗蒸しレシピです。 材料 (二人分) <卵液> たまご 1個 白だし 小さじ2 ...

減塩 低温調理でバジル風味のサラダチキン

コンビニのサラダチキンって意外と塩分多いですよね。おうちで作れば塩分調整自由で添加物もなくてアレンジ自在。今回はバジル香るサラダチキン。塩分制限してない方は肉の0.8~1%の塩分で調整してみてください ...

検証 低温調理器でローストビーフ 2℃の違いでの食感と色味の差

2018/06/20   -低温調理
 

低温調理器を購入したら、まずローストビーフ作りたくなりますよね。何度で何分がいいのかレアがいいのかミディアムがいいのか好みは違うと思いますが、試行錯誤を楽しむのもいいですよ。 今回は違いを見ていくのは ...

減塩 低温調理でにんにくささみ

ガツンとスタミナ でもヘルシーな柔らかしっとりにんにくささみのレシピ。 塩分制限してない方は肉の0.8~1%の塩分で調整してみてください。 材料 (二人分) とりささみ 4本(200g程度) 塩 肉の ...

減塩 にんじんのラペ

2018/06/19   -レシピ, 減塩生活
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にんじんのラペ シンプルで簡単、作りおきしてあと一品ほしいが塩分が気になるというときに 材料 (二人分) にんじん 一本 塩 0.2g オリーブオイル 大さじ1 酢 大さじ1 砂糖 小さじ1/2 はち ...

血圧を下げる食べ物

2018/06/17   -減塩生活
 

血圧を下げる効果が期待できる栄養素を多く含む食品をとることで、塩分を減らすこととは別の側面からも、減塩生活で意識的にとりたい栄養素を踏まえて高血圧予防・改善につなげたいですね。   大豆 カ ...

低温調理って何?

2018/06/15   -低温調理
 

最近ではテレビなどのメディアでも低温調理の話題を目にすることが増えましたよね。以前は海外からの並行輸入の低温調理器ばかりだったのが、今では家電量販店でも取り扱われるようになってきました。 低温調理とは ...

減塩 基本のトマトソース

2018/06/14   -レシピ, 減塩生活
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トマトソースのパスタのベースとしてどんな具材でも追加して食べられるように、今回は一人分の塩分0.5gに調整してのレシピです。減塩の方は一人分の塩分0.5~0.7gくらいに調整してください。塩分を気にし ...

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