「 投稿者アーカイブ:genen-teion 」 一覧

春が旬の血圧を下げる野菜

2018/07/13   -減塩生活
 

一番おいしい時期である旬の食材を使うことは、濃い味でごまかせない減塩料理にとっておいしさの助けになってくれます。そこで春が旬の食材で高血圧予防・改善の助けになってくれるものを集めました。年中手に入る野 ...

減塩生活でもおいしいお取り寄せの鍋が食べたい

2018/07/12   -減塩生活
 

減塩と縁がなかったこれまで、おいしい物をお取り寄せしてきました。がしかし、減塩生活でおいしい物が食べられなくなるのか、気になったので直接、問い合わせてみました。減塩生活でも家族で鍋が囲めるのか、お取り ...

減塩 低温調理で鴨のロースト

減塩でも、お店で食べるような鴨のローストを家庭でも。柔らかジューシー失敗しないレシピ。鴨肉は火を通しすぎると硬くなってしまって、扱いが難しいですが低温調理器さえあれば簡単におうちがレストランのように。 ...

減塩 パスタで作る冷やし中華

2018/07/08   -レシピ, 減塩生活
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中華麺自体に塩分が入っていることが多く、減塩で冷やし中華を食べるためにパスタで代用した冷やし中華のレシピ。 材料 (一人分) パスタ 1.2mm 80~90g <たれ>  減塩だし醤油 大さじ1 (う ...

夏が旬の血圧を下げる野菜

2018/07/06   -減塩生活
 

一番おいしい時期である旬の食材を使うことは、濃い味でごまかせない減塩料理にとっておいしさの助けになってくれます。そこで夏が旬の食材で高血圧予防・改善の助けになってくれるものを集めました。年中手に入る野 ...

ナトリウムの体内での働き 取りすぎの悪影響

2018/07/05   -減塩生活
 

取り過ぎだと言われてる塩分ですが、そもそもナトリウムは私たちのからだの中でどのような働きをしているのでしょうか。 ナトリウムの機能 体内の水分バランスや細胞外液の浸透圧を維持しているほか、酸・塩基バラ ...

低温調理 63℃30分と同等の加熱温度と時間

2018/07/03   -低温調理
 

普通の調理より低温調理のほうが低い温度で調理するので、食中毒などの食の安全の観点からも加熱時間と温度を気にしますよね。そのようななかで、『63℃30分と同等』『75℃1分と同等』といった言葉が独り歩き ...

減塩のコツ だしのお話

2018/07/02   -減塩生活
 

和食の基本はだし。減塩料理もだしが重要です。昆布やかつお節、干ししいたけ、干した桜海老などの乾物の凝縮したうま味を活用することによって、塩分の少なさを感じさせないおいしい減塩料理を作りましょう。 だし ...

減塩調味料の選び方

2018/07/01   -減塩生活
 

高血圧の予防改善のため減塩生活を始めるにあたって一番簡単に塩分を減らせるのは、普段使っている調味料から減塩タイプの調味料に替えることです。美味しく減塩しましょう。「醤油」「味噌」「ポン酢」「マヨネーズ ...

減塩生活でも牛丼が食べたい

2018/06/30   -減塩生活
 

1日の塩分摂取量6g一食当たり2g目安の減塩生活ではたして外食で牛丼がたべられるのか。 牛丼の塩分(外食牛丼チェーン) まず全国展開している大手の牛丼チェーンの牛丼の塩分を確認・比較してみましょう。 ...

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